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綠豆餡餅
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貧址簿墜怯

綠豆餅是我鍾愛的小點，不過外面做的不是太甜就是不衛生，自己做的乾淨衛生又美味，這個綠豆餡餅和綠豆餅又不一樣，是我臨時創作出來的用烤箱烤制的，外皮酥脆、裡餡香滑軟糯，非常好吃的一款小點，下午約上三兩個好友泡一壺茶品嚐綠豆餡餅，是多麼美好的下午茶時光！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
綠豆餡 150g
黃油 80g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉加入適量白糖和少許鹽，倒入少許水揉成光滑的麵糰；
  • 步驟 2/7
    光滑的麵糰分三次加入黃油，揉搓均勻，再搓成長條切成小塊；
  • 步驟 3/7
    每一小塊的麵糰揉成圓餅形狀；
  • 步驟 4/7
    攤開的麵糰中包入綠豆餡，再揉成圓餅形狀；
  • 步驟 5/7
    烤盤中刷上一層薄油，把做好的綠豆餡餅放到烤盤上
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱，把綠豆餡餅放入烤箱，上下火一起烤制8分鐘；
  • 步驟 7/7
    烤好後取出即可。
小貼士

1、麵糰中一定要加入黃油烤出來的餡餅皮才會酥脆；

2、烤制過程中可以透過觀察餡餅表皮變成金黃色微焦即可，以免烤糊。

釋出於 2019-12-20
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