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胡蘿蔔綠豆餡餅
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動靜circular

自創的這款胡蘿蔔綠豆餡餅,既可早餐又可主食,孩子的最愛

時間:1-2小時
食材
胡蘿蔔 160g
麵粉 400g
油 適量
白芝麻 適量
綠豆餡 150g
酵母 4g
胡蘿蔔汁 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：胡蘿蔔、麵粉400克 輔料：植物油、綠豆餡、白芝麻、酵母酵母4克、胡蘿蔔汁200克
  • 步驟 2/11
    把胡蘿蔔洗淨切小塊
  • 步驟 3/11
    加破壁機裡，加少許水打成汁
  • 步驟 4/11
    倒出加麵粉裡，加酵母拌均，和成麵糰，發酵2小時以上，成兩倍大以上
  • 步驟 5/11
    把發酵好的麵糰再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁，再多揉揉擀成中間厚邊邊薄的麵皮​
  • 步驟 6/11
    加豆沙餡
  • 步驟 7/11
    包成包子形狀，再把褶子多的一面朝下，放在面板上，用手壓制成小圓餅坯，把餅兩面都刷上水，放在白芝麻裡面，來回都沾上芝麻
  • 步驟 8/11
    靜止一會，這樣煎的時候不掉芝麻
  • 步驟 9/11
    把電餅鐺刷一層植物油， 電餅鐺通電按下餡餅功能鍵預熱，加餡餅坯
  • 步驟 10/11
    熱鍋涼油，平底鍋加少許的油，加芝麻餅，小火慢慢煎2分鐘
  • 步驟 11/11
    翻面加少許水，加蓋連燜帶煎，煎到兩面金黃色即可
小貼士

彩色麵食容易糊，要小火慢煎，也可以用電餅鐺煎

釋出於 2020-01-20
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