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筱麵餃子
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長情

這餃子是前幾天早餐做給家人吃的，餡料提前一天晚上剁好冷藏，第二天起來筱麵粉用沸水攪拌，筱面面粉和水按照1：1的比例，攪拌後用手揉幾下就成麵糰了，取出一團，用手壓一壓，做成圓窩狀，包入餡料，從包餃子到蒸餃子，半小時就能吃上營養滿滿的，但不用擔心長胖的餃子。

時間:30分鐘-1小時
食材
筱面面粉 150克
豬肉 150克
沸水 150克
芹菜 200克
薑末 10克
生抽 10毫升
白胡椒粉 少許
芝麻香油 10毫升
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    製作餡料的豬肉和芹菜，芹菜洗淨切小小粒
  • 步驟 2/9
    豬肉剁成肉糜，加入薑末、生抽、白胡椒粉和香油，順著一個方向攪拌
  • 步驟 3/9
    加入芹菜粒，拌勻成芹菜豬肉餡
  • 步驟 4/9
    筱面面粉加入沸水，用筷子攪拌
  • 步驟 5/9
    用手揉成筱面面團
  • 步驟 6/9
    分出小劑子
  • 步驟 7/9
    用手搓圓後壓一壓，整形成圓形麵糰，包入芹菜豬肉餡
  • 步驟 8/9
    把餃子黏成餃子，要留一個小口
  • 步驟 9/9
    把餃子放在蒸鍋裡，中火蒸20分鐘
小貼士

1 餃子的餡料可以選用自己喜歡的

2 筱面面團粘性差些，包的時候要留一個小口，免得撐破

釋出於 2018-10-12
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