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韭菜蒸餃
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夕纖諾香妔
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時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500克
韭菜 150克
餃皮 600克
雞蛋 1個
醋 適量
鹽 1勺
生抽 3勺
紅薯粉 1勺
料酒 1勺
雞精 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    包餃子我一般都會選擇用五花肉，五花肉肥而不膩，口感不會太柴，韭菜清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    豬肉去皮用刀切小塊，剁成肉糜。
  • 步驟 3/9
    韭菜切小段
  • 步驟 4/9
    肉糜、韭菜放碗裡，再打入一個雞蛋，新增鹽、生抽、料酒、紅薯粉、雞精、1勺醋向一個方向拌勻，醋可以去腥，增加肉的鮮香。
  • 步驟 5/9
    拌勻的肉餡醃製10分鐘入味，提前準備好餃皮。
  • 步驟 6/9
    肉餡放餃皮中間，將餃子對摺包裹肉餡，兩手把餃皮捏緊即可。
  • 步驟 7/9
    包好的韭菜餃子，整齊地放蒸籠裡。
  • 步驟 8/9
    鍋中燒水，隔水蒸15分鐘，燜幾分鐘就可以了！
  • 步驟 9/9
    蘸點陳醋就直接可以吃了。
小貼士

調餡和麵的用量我沒寫的很詳細，大家就根據自家人囗多少而定。

釋出於 2018-07-01
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