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鮮嫩多汁韭菜餃子之煎餃
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tangle清瘦

韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
餃子皮 一些
豬肉 一些
韭菜 一些
鹽 少許
油 少許
糖 少許
生粉 少許
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先來張成品圖
  • 步驟 2/7
    不知道是不是大部分廣東人都不會弄這個餃子皮，反正我是不會了，直接去買。在皮上弄點水摸開，特別是邊。
  • 步驟 3/7
    將主料切碎，加入輔料，攪拌。秘訣就是加點高湯，沒有湯加點水就可以了。這樣一口一個，滿口都是汁，這是在外面買的餃子中吃不到的
  • 步驟 4/7
    放鍋裡蒸，在面上撒點水，這樣吃起來皮不會幹
  • 步驟 5/7
    熟了
  • 步驟 6/7
    再煎一下下，吃起來脆、香
  • 步驟 7/7
    上碟，撒上小小芝麻，更誘人。
小貼士

在餃子陷里加一些水，包的時候在餃子皮上弄點水，特別是邊，蒸的時候在面上撒點水。這樣吃一個滿口都是汁，屢試不爽。

釋出於 2018-09-01
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