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鮮嫩多汁版--番茄炒雞蛋（嫩膚養顏）
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靜若繁花成

番茄炒雞蛋是大家都很喜歡的一款酸甜下飯菜，這會就想和大家分享一下我製作的濃稠多汁版番茄和嫩雞蛋。

食材
番茄 2個（300克）
雞蛋 3個
鹽 適量
食用油 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    番茄去締，用鹽輕輕搽洗外表，洗淨。切成2釐米寬的小塊。
  • 步驟 2/11
    雞蛋3個，我這是土雞蛋蛋黃飽滿個子小。
  • 步驟 3/11
    雞蛋加入小量清水（1小匙羹）、鹽，打散。加小量水能讓雞蛋炒起來很嫩。
  • 步驟 4/11
    熱鍋下油，將雞蛋放入鍋內用中小火煎至7分熟。（適量多點油）
  • 步驟 5/11
    用筷子打散。
  • 步驟 6/11
    盛起備用
  • 步驟 7/11
    再次熱鍋，倒入番茄用中火炒1分鐘。
  • 步驟 8/11
    放入適量鹽煸炒30秒出汁。
  • 步驟 9/11
    出汁後倒入清水，燜煮2分鐘。（喜歡多汁的可以多放點水）
  • 步驟 10/11
    番茄燜軟出濃稠汁後，倒入煎好的雞蛋拌均勻既可。
  • 步驟 11/11
    出鍋享用。拌飯、拌麵都很棒！
釋出於 2018-07-27
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