十七歲的表弟那年出國留學，幾年後我出差路過他所在的城市， 於是約著見面。 幾年不見的表弟瘦了不少， 當時重逢時說了些什麼話都記不起來，但是很清楚記得是，最後問他有什麼話要捎給他媽， 他說了一句告訴媽媽他會做“番茄炒雞蛋”了。 類似這句的話，我曾在許多出外遊學、在外生活的人聽到過， 給父母彙報時自己最先、最快、最會的就是這道家常菜。 除了告訴父母自己有能力照顧好自己，好讓父母不要擔心的同時也用這經典菜傳達了對父母的思念， 想念媽媽的味道。