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芹菜豬肉餡兒生煎餃子
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痛苦panic

上一次嘗試著第一次做了蔬菜餡兒的餃子，女兒說喜歡吃肉，於是又動手做起來！想做出小楊生煎的感覺還是差很多！再接再厲吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
餃子皮 適量
豬肉 適量
芹菜 適量
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
醬油 2小勺
小蔥碎 10g
大蔥碎 15g
生粉 適量
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把豬肉剁成末 我是喜歡自己切的刀工比菜場攪碎的口感細膩柔軟！胡蘿蔔和芹菜都切碎丁！放入調料和蛋液！（這次忘記加了，我說少了點什麼！）加蛋液會陷料兒會入口潤滑很多！
  • 步驟 2/9
    均勻攪拌好擱置
  • 步驟 3/9
    我用的是這種現成的餃子皮
  • 步驟 4/9
    餃子皮一圈沾水 中間放入餡料 量多少自己定！
  • 步驟 5/9
    我是喜歡這樣包的，褶子自己決定要幾個，當然多一點拍照會更好看！
  • 步驟 6/9
    收工 包完 放冷藏一會兒！為了裡面的餡兒更好的冷卻一起！
  • 步驟 7/9
    熱鍋，放油，不用太多油！油熱完關小火放入餃子，擺齊一點，留點空隙！
  • 步驟 8/9
    待底面兒煎至金黃色，晃鍋輕微的，然後加入生粉水延鍋一邊倒！輕微晃鍋！水差不多淹沒餃子一半！中
  • 步驟 9/9
    趁熱吃最好很脆 裡面湯汁夠多需要皮也不能太薄 裡面餡料兒不能太滿
小貼士

別忘記加蛋液哦想要嫩一點

釋出於 2018-07-08
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