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芹菜豬肉餡兒
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唐_老鴨

今天是大年三十，我也和大家一樣，給家人做了團圓餃子，而我用的是芹菜餡兒，芹菜的解釋有兩面，“芹”與“勤”同音，所以“芹”字就代表“勤快”；“菜”與“財”音相似，所以“菜”就代表“發財”，“芹菜”就代表“勤快就發財”，所以人們取這吉利的內涵，所以我在春節都吃芹菜餡兒餃子。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 400g
豬肉餡 400g
香油 多量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
姜粉 適量
花椒粉 適量
蔥末 多量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備芹菜。
  • 步驟 2/8
    把肉餡打散。
  • 步驟 3/8
    ​芹菜切末。一定要擠淨湯水。
  • 步驟 4/8
    切蔥末。
  • 步驟 5/8
    ​把以上作料放入肉餡裡。鹽除外。
  • 步驟 6/8
    拌勻。
  • 步驟 7/8
    放蔥末。
  • 步驟 8/8
    最後放芹菜末，放鹽。
小貼士

​鹽一定要最後放，免得出湯。

釋出於 2019-07-31
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