玫瑰金魚煎餃
5.9萬 熱度
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瓷匪謝空切
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
活蝦剝殼，抽蝦線；魚切片；蔥姜切絲用少浸泡。蝦肉魚肉，蔥姜水，少許料酒放入料理機打均價。Ps：魚肉可以選海魚，也可以用魷魚，以無刺為準。怕猩可以將蔥姜切末代替蔥姜水放入料理機。因為家裡有人不吃薑還有人不吃蔥，我才用蔥姜水的 -
步驟 2/9
餃子皮按圖鋪好
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步驟 3/9
在中間位置均勻鋪上餡，再把餃子皮對摺。餡料不要多，太鼓不好卷，卷出來也不好看
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步驟 4/9
從一頭開始卷
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步驟 5/9
卷好後整理下餃子皮
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步驟 6/9
金魚：餃子皮中心片上一點位置放一些餡
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步驟 7/9
兩邊皮收攏捏緊
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步驟 8/9
餃子皮短的一邊按圖捏好
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步驟 9/9
魚眼再塞些餡填滿
小貼士
收汁後，輕輕晃鍋，使底面更為脆香。
釋出於 2018-12-27
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