Name: 洋蔥豬肉餛飩
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉 300克; 洋蔥 1個; 胡椒粉 4克; 鹽 4克; 蠔油 20克; 薑末 2克; 料酒 15克; 澱粉 20克; 蔥花 適量; 清水 適量; 蝦皮 一小撮

洋蔥豬肉餛飩

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雲吞是兩廣的一個名小吃，源自於北方的“餛飩”，因為餛飩的發音和粵語云吞發音相似，又取其一口一顆的意思，於是南方人就稱之為雲吞。雲吞還有個歷史典故，在春秋戰國時期的吳王打敗了越王得到了美人西施，更加得意忘形，不問國事，整日混混沌沌的沉迷歌舞酒色之中。西施欲討好吳王，特意做了這個小吃給平時吃慣山珍海味的吳王，吳王食之大喜，問西施這為何物，西施隨口答曰餛飩，於是這個名字就流入民間延續至今。而民間為了紀念西施的智慧，也把餛飩作為了冬至的應景美食。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 300克

洋蔥 1個

胡椒粉 4克

鹽 4克

蠔油 20克