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自制餃子皮/餛飩皮
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periodical大叔

下午要去學校聽彙報課，回家會很晚，這會兒正好有時間，弄點餃子皮，餛飩皮，包好，回到家直接下鍋就行了。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300克
鹽 2克
水 150克
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉和鹽混合。
  • 步驟 2/9
    倒入清水，攪成大面絮。
  • 步驟 3/9
    揉成光滑的麵糰，醒三十分鐘。
  • 步驟 4/9
    撒少許澱粉，將麵糰一分為二。
  • 步驟 5/9
    按扁，在麵糰上依然撒少許澱粉，用擀麵杖將面捲起，來回擀。
  • 步驟 6/9
    最終擀成又大又薄的面片。
  • 步驟 7/9
    撒少許澱粉，將面片摺疊。
  • 步驟 8/9
    摺疊好，切成正方行。然後依次展開，中間再切一刀。
  • 步驟 9/9
    餛飩皮就做好了。
小貼士

澱粉是湧來防粘的，比麵粉好用。但是不用撒太多，要不然包餃子的時候不容易捏合。

釋出於 2018-06-13
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