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海螺花捲
5.5萬 熱度 24 收藏
武十九之夏

過年放假回家，沒想到病了一整個假期，只能退居二線繼續辛苦老媽操勞。

自從自己開店以後回家的時間就少了好多，媽媽心疼我天天忙碌，就說做點花捲給我帶上，早晨起來熱熱就能吃，還專門做成了小海螺的形狀，哈哈哈到現在還是像哄小寶寶一樣嘛～明明人家已經22啦！

海螺的外形不但可愛，還能更好的包裹住餡料，不會讓滿當當的芝麻掉出來哦～一起試試看吧，並沒有那麼難呢

時間:30分鐘-1小時
食材
褐麥粉(可用普通麵粉) 500
溫水 250
酵母 2-3克
油 20
鹽 10
黑芝麻 一小杯
辣椒麵 適量
十三香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這就是媽媽這次用的褐麥粉啦～
  • 步驟 2/9
    酵母用溫水調開。
  • 步驟 3/9
    褐麥粉倒入盆中。
  • 步驟 4/9
    把融入酵母的溫水一點點倒入盆中，先用筷子攪成絮狀。
  • 步驟 5/9
    然後用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，在暖氣上發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/9
    然後輕拍排氣，揉成條，切成大小均等的麵糰。
  • 步驟 7/9
    擀開呈牛舌狀(我是三個一起做的)
  • 步驟 8/9
    滴上少許油。
  • 步驟 9/9
    上下摺疊一下使油分佈均勻。
小貼士

這個形狀並不是我們原創的，而是媽媽參考了@youhaohao的廚房前輩的造型創意，在此表示感謝～

釋出於 2019-02-26
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