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炒海螺螄
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舊情衰紀

前一陣我和我朋友當了一回媒婆,撮合了身邊的一男一女。兩媒婆在私下裡敲定,若是這兩小青年成了,就讓那男孩請我倆去新天地吃一頓,我倆要狠命吃一頓海鮮。這麼看來媒婆真是一份好職業,舊社會的媒婆都是手拿大煙袋,兩太陽穴貼花兒,走哪吃哪的主兒,咱新社會的媒婆更高階了,直接吃自助餐了,嘎嘎。兩青年私下已經QQ聯絡了,我很關心進展,能不關心嗎,成了就能吃上自助餐了。俺這邊是姑娘,姑娘害羞臉皮薄,朋友那邊是小夥子,小夥子應該大方,我問了問朋友,朋友說也不好意思多打探,據說兩人見面了,還行,還在繼續交往中,有戲了,我心裡美死了!可朋友不這麼想,她很沮喪,她說大海有核輻射了,海鮮也吃不得了,去了只好吃芝士蛋糕了!暈死,我可得抓住一切機會吃海鮮,別說核輻射,啥輻射我都能吃下去,嘎嘎。

今早上菜市場,發現海鮮真的有降價的趨勢,海螺絲和蟶子都很便宜,弄得我猶豫不決不知道吃什麼好,最後決定買海螺絲,我好愛吃這東西,尤其是邊上網邊吃。買回家兒子責怪我不該買這東西,帶飯不好吃,太麻煩。我說沒關係,媽媽會做,保證海螺絲個個都吐肉,吃起來一點不麻煩,舌頭一舔就出來了!

時間:10-30分鐘
食材
海螺螄 500g
蒜蓉醬 100g
香菜 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    海螺絲買回來在水龍頭底下衝洗兩分鐘,然後泡到清水裡,有人說水裡放鹽海螺絲會把肚子裡的沙子吐乾淨,有人說倒幾滴香油,於是我即在水裡放了鹽又倒了香油,泡了兩小時,果然很乾淨,吃起來一點也不牙磣。
  • 步驟 2/5
    鍋裡燒熱水,燒到嘩嘩開的程度,把海螺絲倒進去,燙兩三分鐘。
  • 步驟 3/5
    看看燙過的海螺絲,小爪爪都伸了出來。
  • 步驟 4/5
    海螺絲撈出來控幹水分。準備一袋蒜蓉辣醬。還需要蔥薑絲和香菜。我說的三招就是開水燙,蒜蓉辣醬和香菜,有了這三招,包你能炒出好吃的海螺絲。
  • 步驟 5/5
    鍋里加油燒熱,下蔥薑絲和紅辣椒炒出香味,然後下海螺絲。加一袋蒜蓉醬,炒至醬汁裹勻,放香菜,關火!其實勾一點芡汁兒更好吃,不過今天我沒加
小貼士

海螺絲買回來用淡鹽水泡一陣兒,可以幫助海螺絲把肚子裡的沙子吐乾淨。

釋出於 2023-06-01
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