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韭菜炒海螺
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純青smuggle

海螺是海邊的家常海鮮，肉質肥厚，味道鮮美，豐含優質蛋白，營養豐富。近幾年，身價也大漲，算做是高檔海鮮的一種了。小二家吃海螺還是以前的傳統吃法，就是韭菜炒海螺。韭菜配海鮮是絕配，能提鮮，去腥，還能祛寒，是海邊常用的配海鮮的調味品呢。

時間:10分鐘內
食材
海螺肉 500g
韭菜 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    海螺肉剝出來，洗淨。
  • 步驟 2/6
    韭菜洗淨切段
  • 步驟 3/6
    鍋中放油
  • 步驟 4/6
    放入海螺爆炒，並加入醬油
  • 步驟 5/6
    加入韭菜
  • 步驟 6/6
    韭菜炒變色後加入鹽迅速翻炒，並出鍋
小貼士

海螺肉要清洗仔細，裡面有沙子

這是一道爆炒的菜式，要翻炒迅速，韭菜易出湯，要在湯大量下來之前出鍋

釋出於 2019-10-12
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