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韭菜炒海兔須
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膽怯respectable

海兔須和韭菜搭配炒制，是一道味道鮮美的菜餚，海兔須比魷魚須軟嫩，尤其是和韭菜搭配，這兩種食材都適合旺火速成，這樣才能保證菜餚的味道鮮美、口感軟嫩。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 500g
海兔須 500g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 韭菜、 海兔須
  • 步驟 2/12
    把洗淨的韭菜切段
  • 步驟 3/12
    鍋燒開水，放入洗淨的海兔須焯制，燒開即成
  • 步驟 4/12
    瀝乾水分備用
  • 步驟 5/12
    熱油，炒香蔥花
  • 步驟 6/12
    放入海兔須，翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    加入蠔油
  • 步驟 8/12
    旺火，快速炒勻
  • 步驟 9/12
    放入韭菜
  • 步驟 10/12
    翻勺炒勻，加鹽調味
  • 步驟 11/12
    快速翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、整個炒制過程，要一氣呵成，才可以保證味道和口感。

2、從海兔須入鍋後，一定要用旺火。

釋出於 2019-10-28
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