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刺五加豬肉水餃
6.5萬 熱度 5 收藏
飛囄紅丸很貴嗎
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時間:30分鐘-1小時
食材
麵糰 適量
麵粉 300g
水 150g
肉餡 適量
刺五加 200g
豬肉餡 200g
醬油 適量
鹽 少許
蔥姜 少許
香油 少許
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉300g放入盆中
  • 步驟 2/9
    150g水，邊倒水邊攪拌.
  • 步驟 3/9
    揉成團，放上保鮮膜醒30分鐘
  • 步驟 4/9
    準備好做餡的食材
  • 步驟 5/9
    蔥姜切末
  • 步驟 6/9
    刺五加切碎
  • 步驟 7/9
    將刺五加 蔥 姜放入肉餡中
  • 步驟 8/9
    放入鹽 醬油 香油 油
  • 步驟 9/9
    攪拌均勻
小貼士

1、為什麼要放澱粉呢？因為放澱粉的要比不放澱粉的肉吃起來更嫩，更爽口…

2、白菜不要攥幹水分，輕輕一攥就可以 ，豬肉餡裡勿要打水，白菜還會繼續出水，蒸好攪拌在肉餡裡；白菜豬肉水餃現吃現包，不能過夜。

3、下入餃子時，一定是滾開的水，而且用勺子沿著鍋邊將水推動起來，這樣餃子不會發生粘連； 蓋蓋子煮餃子，中途水開時，點涼水兩次，這樣幫助降溫，待餃子都鼓鼓的了，就可以撈出來食用了

釋出於 2018-08-02
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