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包子卡通饅頭
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向夏狂影秋風
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時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
水 250g
發酵粉 5g
五花肉 1斤
小蔥 一把
鹽 1小勺
料酒 1小勺
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    在發酵期間可以準備餡料，這是梅乾菜肉餡，把梅乾菜提前泡軟，切丁，和肉末一起炒熟，加點料酒去腥，加少量水，這樣吃起來不會幹乾的。
  • 步驟 2/7
    這是豆腐肉餡，肉沫加一小勺料酒，一小勺鹽，一個雞蛋，順一個方向攪均勻，加入一盒內脂豆腐，攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    麵糰發酵好以後，取出來排氣，把氣泡都揉沒了就好了，切成差不多大小的小劑子，醒發十分鐘，然後在擀成圓片，放入餡料，包起來就行了。
  • 步驟 4/7
    冷水上鍋蒸熟，20分鐘左右。關火，再燜兩分鐘，開啟，裝盤即可。
  • 步驟 5/7
    順便做了孩子喜歡的hello kitty和機器貓。
  • 步驟 6/7
    黑色用的可可粉加麵粉，藍色、粉色，黃色用的食用色素，買的美國進口色素，少量一點點。介意的親也可以用蔬菜汁或者果粉。
  • 步驟 7/7
    海綿寶寶
小貼士

其實用新鮮紫薯包子的成品應該會更漂亮，可是今兒實在太熱了，湖南已經連續N天35度以上高溫了，實在不想出門買，就用紫薯粉代替了。

釋出於 2018-07-27
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