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混合面油渣菜包子
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二宮小佩奇

帶著媽媽的味道 回味小時候的記憶

時間:1-2小時
食材
五花肉餡兒 200g
白蘿蔔 1個
蔥花、薑末 適量
花椒麵、鹽、雞粉 適量
麵粉、細玉米麵 3:2比例
酵母 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白麵：細玉米麵=3:2的比例用酵母發麵
  • 步驟 2/8
    蘿蔔洗淨擦絲
  • 步驟 3/8
    用水汆燙後攥幹，剁短些
  • 步驟 4/8
    鍋少油，把肉餡炒至出油變幹
  • 步驟 5/8
    之後加些醬油
  • 步驟 6/8
    蔥花、薑末、鹽、雞粉、蘿蔔絲拌勻
  • 步驟 7/8
    每個麵糰65克，之後包制
  • 步驟 8/8
    之後醒三十分鐘。上鍋蒸，開鍋十六分錢，關火，悶五分鐘後再開蓋
小貼士

我在麵粉中還加了兩大勺奶粉，蒸出來的包子會更誘人

釋出於 2018-11-25
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