風車紫薯包子
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做個風車造型的包子，一起尋找兒時的回憶~
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
紫薯洗淨去皮切片，蒸熟，壓成泥 -
步驟 2/9
不粘鍋加熱，倒入少許油，放入紫薯泥炒至水分變少，粘度合適即可
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步驟 3/9
用溫水化開白糖，再加入酵母拌勻
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步驟 4/9
在麵粉中間窩一個小洞分次倒入酵母水，用筷子攪拌成絮狀即開始揉麵，揉至麵糰表面光滑，抹上幾滴油蓋上保鮮膜靜置發酵至兩倍大
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步驟 5/9
發酵好的麵糰排氣揉勻，再分成小團
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步驟 6/9
用擀麵杖擀成薄片，再分切成正方形
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步驟 7/9
在正方形小片的對角線往裡1/2處切開
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步驟 8/9
放上紫薯泥
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步驟 9/9
像做風車一樣把一個角往裡折
小貼士
可根據自家麵粉吸水性來增減水的用量，喜歡紫薯口感更甜的，在炒制紫薯泥的時候可新增適量的白糖
釋出於 2018-11-13
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