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燕麥 紫薯包
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最近一段時間都是烤麵包吃，換換口味，做了一次燕麥 紫薯包，感覺味道挺好，有時間可以試試。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 250g
高筋麵粉 50g
即食燕麥片 100g
安琪酵母粉 4g
紫薯 適量
玫瑰花瓣 適量
蜂蜜 適量
水 230ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    即食燕麥片100克。
  • 步驟 2/7
    低筋麵粉250克，高筋麵粉50克。放高筋麵粉是為了包餡蒸時不裂開。
  • 步驟 3/7
    紫薯去皮蒸熟，這是蒸熟的紫薯，用不鏽鋼匙壓碎，做餡待用。
  • 步驟 4/7
    這是自己做的玫瑰花瓣蜜，把玫瑰花瓣摘下，用攪拌機打碎，倒入蜂蜜拌均勻，加入些在紫薯裡拌餡，很香的玫瑰花味。
  • 步驟 5/7
    把麵粉和燕麥片酵母放到盆裡和成麵糰，餳發。待到麵糰發到2倍大，把麵糰搓成條揪劑子，就開始包餡，收口再放置約15分鐘，感到包坯子有些輕的感覺，就可以開始蒸了，涼水開始蒸，視包的大小而定蒸的時間。大約開鍋後蒸13-15分鐘，停火後，不要馬上開鍋蓋，防止冷縮哦。
  • 步驟 6/7
    蒸好後很軟，切開看看。
  • 步驟 7/7
    玫瑰香和紫薯香還有蜂蜜的香甜，麥香很濃哦。
小貼士

蒸好後等3分鐘後再開鍋蓋，防止包冷縮變形哦。

釋出於 2022-10-04
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