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一品紫薯包
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迪掩露酚途

這次做的紫薯包，顏色我很喜歡

給它“燙”了一個捲髮所以又平添了點小浪漫

其實中式麵點一樣可以做很多花式出來

而且模樣總能讓人喜不自禁

相對於麵包來說很多中式麵點是相當容易的

並且加了泡打粉不怕它不長個兒

而且紫薯又有那麼多美好而健康的功效加上面粉的VB

實在是餐桌上健康的主食OR點心

這類花色中式麵點製作時間短造型顯檔次

非常適合家裡來了朋友做來當宴客小點心

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
溫水 100g
紫薯 200g
白糖 60g
黃油 30g
酵母 3g
泡打粉 10g
白糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入盆中加入酵母、泡打粉、白糖、溫水一起和成光滑麵糰後加入 豬油（黃油）揉至光滑，
  • 步驟 2/11
    紫薯餡上鍋蒸熟，壓成泥
  • 步驟 3/11
    加入白糖和豬油（黃油）
  • 步驟 4/11
    一起拌勻即可。
  • 步驟 5/11
    取少量的白色麵糰加入少量紫薯餡揉成紫色麵糰搓成細條
  • 步驟 6/11
    三根一組呈米字狀鑲在麵皮，麵皮為白麵團分成每個20g劑子
  • 步驟 7/11
    將紫薯餡兒約15g左右包入皮中收口捏緊
  • 步驟 8/11
    搓圓後就是紫薯包的生坯了
  • 步驟 9/11
    把生坯醒發15分鐘
  • 步驟 10/11
    上蒸鍋大火蒸5分鐘即可出籠
  • 步驟 11/11
    將調稀的紫薯泥用裱花嘴擠在蒸好的紫薯包的中心，用綠色蔬菜類做裝飾即可。
小貼士

1.收口搓圓時用力得輕。不要太重否則鑲在麵皮上的紫色麵條就變形了。

2.我的餡兒還是顯得少了些，如果可能儘可能多的包些餡兒。

釋出於 2022-12-29
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