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鮮奶紫薯包
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intermediate素雅

家裡沒有紅豆沙了，正好有紫薯陷，買了也好久了，還是中秋節的時候做月餅剩下的，正好用這個方子把他都解決了吧，再放著就該過期了。我剛剛吃了一個，真的好軟啊，雖然我更喜歡吃紅豆沙餡的麵包，但是這紫薯餡也不遜色，甜甜的，粗纖維更好哈！

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時間:1-2小時
食材
紫薯餡 200g
高粉 200g
低粉 50g
水 128ml
淡奶油 18g
雞蛋 38g
糖 35g
酵母 4g
鹽 3g
黃油 38g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    後油法揉至擴充套件階段，揉麵過程見這裡。在溫暖處發酵至2——2.5倍大小。 排氣，分為50克每個的麵糰，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
  • 步驟 2/4
    將鬆弛好的麵糰用手壓扁，像包月餅餡料一樣包進去。
  • 步驟 3/4
    在溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 4/4
    發酵完成入烤箱烘烤190度上下火20分鐘左右
小貼士

做法很簡單，只要一步一步完成就可以了！

釋出於 2023-07-10
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