Name: 鮮奶紫薯包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 紫薯餡 200g; 高粉 200g; 低粉 50g; 水 128ml; 淡奶油 18g; 雞蛋 38g; 糖 35g; 酵母 4g; 鹽 3g; 黃油 38g

鮮奶紫薯包

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家裡沒有紅豆沙了，正好有紫薯陷，買了也好久了，還是中秋節的時候做月餅剩下的，正好用這個方子把他都解決了吧，再放著就該過期了。我剛剛吃了一個，真的好軟啊，雖然我更喜歡吃紅豆沙餡的麵包，但是這紫薯餡也不遜色，甜甜的，粗纖維更好哈！

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時間:1-2小時

食材

紫薯餡 200g

高粉 200g

低粉 50g

水 128ml

淡奶油 18g

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烹飪步驟

步驟 1/4

後油法揉至擴充套件階段，揉麵過程見這裡。在溫暖處發酵至2——2.5倍大小。排氣，分為50克每個的麵糰，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
步驟 2/4

將鬆弛好的麵糰用手壓扁，像包月餅餡料一樣包進去。
步驟 3/4

在溫暖處發酵至兩倍大
步驟 4/4

發酵完成入烤箱烘烤190度上下火20分鐘左右

小貼士

做法很簡單，只要一步一步完成就可以了！

釋出於 2023-07-10

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