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奶香紫薯包
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潮淤男弦仍

第一次做，還很成功。加了牛奶和白糖的紫薯餡，吃起來更軟滑細膩，沒有乾乾的感覺，灰常好吃~

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 250g
小紫薯 4個
牛奶 適量
綿白糖 適量
酵母 適量
香甜泡打粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    酵母、白糖加溫水化開，倒入麵粉中
  • 步驟 2/10
    加少許牛奶，邊拌邊加
  • 步驟 3/10
    揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。我一般早上和好，中午用~
  • 步驟 4/10
    將紫薯洗淨蒸熟去皮，用勺子壓成泥，加白糖、牛奶攪拌均勻（PS：如果不加牛奶的話會幹乾的）
  • 步驟 5/10
    將發好的麵糰揉些香甜泡打粉（老媽說可以中和發酵面裡的酸味）切成等分小劑子
  • 步驟 6/10
    擀成圓皮
  • 步驟 7/10
    挖一勺拌好的紫薯餡
  • 步驟 8/10
    像包包子似的包好
  • 步驟 9/10
    倒過來放在屜上，水開上鍋蒸15分鐘，再燜5分鐘即可出鍋了
  • 步驟 10/10
    很甜的喲~
小貼士

1.老媽說控制不好酵母的量，即使放多了也沒關係的，所以我就是憑感覺做的，沒想到還挺成功的；

2.發麵的過程中一定要蓋上保鮮膜，沒有保鮮膜蓋上小鍋蓋也行，不蓋的話會起硬皮的；

3.老媽說給發酵好的麵粉裡揉些泡打粉可以去除酸味，我也很喜歡這樣做；

4.糖‘、牛奶的用量可以根據自己的喜好。

釋出於 2019-12-12
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