奶香紫薯餐包 - 奶香紫薯餐包的做法,奶香紫薯餐包怎麼做好吃,奶香紫薯餐包的家常做法 - 京細菜譜

奶香紫薯餐包

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burglar彷徨

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特別想吃紫薯但又覺得幹吃紫薯有點澀口於是就鼓搗出這個麵包滿滿當當的奶香紫薯餡空口都能吃下好多

食材

麵包體適量

高筋麵粉 250g

白砂糖 15g

鹽一小撮

酵母 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將除黃油外的所有材料倒入盆中揉成團（先下一半牛奶剩下的一半量牛奶視情況慢慢加入）
步驟 2/10

成團後加入黃油繼續揉至擴充套件階段然後發酵至2-2.5倍
步驟 3/10

紫薯洗淨去皮切片上鍋蒸至筷子能輕易穿過
步驟 4/10

壓成泥加入牛奶砂糖和一小撮鹽混合均勻
步驟 5/10

麵糰排氣滾圓醒發15分鐘
步驟 6/10

將紫薯餡搓球（忽略我的短手）
步驟 7/10

麵糰壓扁將紫薯餡放上然後包起來封口朝下進行第二次發酵
步驟 8/10

發酵完畢後刷上蛋液點上芝麻同時烤箱預熱180℃
步驟 9/10

預熱完畢後送入烤箱180℃15min左右
步驟 10/10

取出放涼後就可以開動啦新鮮的麵包鬆鬆軟軟的好吃die～～～

小貼士

1.其實這是我做麵包做的最好的一次終於拾回我對面包的信心以前做麵包總會有底部開裂的現象查過後才明白第二次發酵的重要性於是這次的發酵一點不敢心急放烤箱慢慢發酵

2.烤制的最後幾分鐘最好多關注一下烤箱畢竟溫度只是大概每家烤箱都會有或多或少的溫差所以還是多關注下差不多就取出來或者加蓋錫紙

3.紫薯過篩一下會更加細膩我做的時候本來想過篩的但是發現篩眼太小費了好大力都沒篩出來多少就放棄了

4.紫薯中加入的牛奶是個大概量忘記稱就直接加下來了如果幹了就再加些這個量應該不會稀

釋出於 2018-12-18