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燕麥片面包
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哈利波特

燕麥片面包,新手也能做,健康營養早餐一步到位!

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
燕麥片 80g
鹽 3g
酵母 5g
白糖 50g
特侖蘇牛奶 1盒
豬油 30g
雞蛋 1個
黑芝麻 適量
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把麵粉 酵母 鹽 砂糖 燕麥片放在盆子裡拌均加雞蛋和牛奶活成光滑的麵糰
  • 步驟 2/17
    把麵糰活出手筋摸、因為有麥片面團要比平常多活一些時間
  • 步驟 3/17
    加豬油
  • 步驟 4/17
    一直活出漂亮的手套摸為止
  • 步驟 5/17
    把面揉好發酵
  • 步驟 6/17
    發酵兩倍大用手指扎一下不會彈就可以了
  • 步驟 7/17
    把發酵好的麵糰用力揉出裡邊的氣泡分成20份
  • 步驟 8/17
    揉圓放在刷油的烤盤裡二次發酵
  • 步驟 9/17
    發酵時蓋上保鮮膜這樣麵包胚子表面不幹燥
  • 步驟 10/17
    發酵兩倍大
  • 步驟 11/17
    刷上蛋液
  • 步驟 12/17
    我分別撒了黑芝麻和麵包糠
  • 步驟 13/17
    放進預熱好的烤箱裡上下火180度，烤20分鐘即可
  • 步驟 14/17
    烤好的麵包放在烤網上晾晾，裝袋慢慢享用
  • 步驟 15/17
    看著是不是很漂亮喲
  • 步驟 16/17
    麵包裡帶著麥片的香味，好吃有嚼頭～
  • 步驟 17/17
    自從學會烤麵包後，我家就很少做饅頭了自己烤的麵包就是好吃
小貼士

1、把牛奶加熱一下活的麵糰發酵的快一些

2、放雞蛋時少留一點蛋液最後刷麵包胚子用

3、各家的麵粉吸收情況不一樣，不要一次加太多

釋出於 2020-01-19
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