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木糖醇燕麥腸麵包
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羽逸之光糜

午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾麵包食用，餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用，由於將豬肉放進密封的罐中，所以也易於儲存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。自己動手製作午餐肉很方便，而且不放新增劑，午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。 在我家，習慣在三明治或者泡麵里加幾片午餐肉，今天用午餐肉做麵包，因為麵包中加入粗糧、肉、蛋、奶，主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質鈉和鉀的等，有糖尿病的媽媽既保證了營養同時也可以享受美味，一舉多得呀！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 280g
淡奶油 50g
雞蛋 50g
酵母 5g
鹽 3g
木糖醇 25g
雞蛋液 適量
芝麻 適量
食用油 適量
燕麥 10g
午餐肉 適量
水 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    溫水中加入雞蛋1個
  • 步驟 2/20
    加入淡奶油
  • 步驟 3/20
    加入鹽
  • 步驟 4/20
    加入木糖醇
  • 步驟 5/20
    加入高筋麵粉和酵母
  • 步驟 6/20
    攪拌均勻後加入燕麥片
  • 步驟 7/20
    攪拌20分鐘後加入食用油
  • 步驟 8/20
    發酵完取出
  • 步驟 9/20
    排氣後放置10-20分鐘
  • 步驟 10/20
    分割成55g一個的面劑子
  • 步驟 11/20
    雞蛋液備用
  • 步驟 12/20
    自制午餐肉切條備用
  • 步驟 13/20
    自制午餐肉切條備用
  • 步驟 14/20
    面劑子一頭和腸一起纏繞
  • 步驟 15/20
    卷好後面封口
  • 步驟 16/20
    烤盤刷油放上面包胚
  • 步驟 17/20
    發酵1小時左右
  • 步驟 18/20
    表面刷蛋液
  • 步驟 19/20
    撒上白芝麻
  • 步驟 20/20
    烤箱預熱後烘烤180度烤15分鐘
小貼士

1、粗糧對於糖尿病人來說，吸收慢，營養豐富。

2、加入腸使粗糧食品美味又營養。

3、粗糧比例要在2%-5%之間。

釋出於 2023-04-04
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