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藍莓燕麥餡麵包
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沒有南山南

麵包，在我們家出鏡很少。是因為不太愛吃它，所以做的也少。偶爾做一次要吃上好幾天，再加上面包里加的黃油、白糖什麼的，雖然味道、口感好，可現在畢竟營養大多都是過剩，吃多了也容易發福的。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
雞蛋 50g
牛奶 80g
黃油 20g
發酵粉 4g
白糖 30g
鹽 2g
藍莓醬 適量
即食燕麥 適量
白芝麻 適量
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    麵包材料備好待用。
  • 步驟 2/18
    把除黃油以外的食材，統統放入廚師機裡（雞蛋液少留一部分，留到後面刷麵包表面用）和成光面團。
  • 步驟 3/18
    然後，放入黃油繼續和麵。
  • 步驟 4/18
    直到麵糰能拉出手套模來。
  • 步驟 5/18
    把麵糰放入器皿中發酵。
  • 步驟 6/18
    麵糰用手指戳一下不會縮即為發酵好的麵糰。
  • 步驟 7/18
    另把即食燕麥片和藍莓醬拌勻。
  • 步驟 8/18
    成為藍莓燕麥餡。
  • 步驟 9/18
    把麵糰拿出，排氣，揉勻、揪大小均等的小劑子。
  • 步驟 10/18
    用手掌把麵糰按扁，包入藍莓燕麥餡。
  • 步驟 11/18
    再用手團成圓球狀即可。
  • 步驟 12/18
    放入不粘烤盤中，擺放好。
  • 步驟 13/18
    放入烤箱，用烤箱發酵功能再次發酵。
  • 步驟 14/18
    發酵到比原來的麵糰大一至二倍。
  • 步驟 15/18
    再用刷子刷上預留的蛋液。
  • 步驟 16/18
    再撒上適量的黑白芝麻裝飾一下。
  • 步驟 17/18
    烤箱預熱，放入烤箱，溫度視麵包大小和烤箱功率來定。一般溫度200度左右，烤12-15分鐘即可。
  • 步驟 18/18
    出烤箱，晾涼即可。
小貼士

雞蛋液可以一份為二，少留出一部分，留到後面刷麵包表皮用。

釋出於 2022-05-05
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