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醬香包子
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含容笑語淺酌

剛學了十分鐘發麵法，很實用呢，大家試試看吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵糰用料: 適量
麵粉 500克
溫水 275克
酵母粉 10克
無鉛泡打粉 5克
白糖 5克
餡用料有: 適量
五花肉丁 200克
長豆(切丁) 200克
香菇(切丁) 60克
六月香豆瓣醬 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    利用發麵的時間先把餡料做好鍋中放底油，加入五花肉煸出油。
  • 步驟 2/9
    加入長豆和香菇，翻炒均勻。
  • 步驟 3/9
    再加入豆瓣醬翻炒均勻，盛出備用。
  • 步驟 4/9
    把麵粉，溫水，酵母粉，泡打粉，白糖，放入碗中混合，用筷子挑成絮狀。
  • 步驟 5/9
    和成團
  • 步驟 6/9
    蓋上保鮮膜，靜等十分鐘。
  • 步驟 7/9
    把發好的麵糰搓成條，切成小份，撒上乾粉按扁
  • 步驟 8/9
    用擀麵杖擀成麵皮，放上餡料。
  • 步驟 9/9
    包起(大家可以在百度上查一下包包子的影片哈，這個是慢慢練出來的，還在練的當中呢)
小貼士

不吃蔥姜的朋友，可以直接取消蔥姜，改加入兩勺料酒去腥。再改為加入包菜提鮮即可。

我用的是玉米麵，用普通麵粉也可以哦！

沒有自發面的話，用普通中筋麵粉加酵母按100：1的比例加就好，步驟一樣。

釋出於 2018-11-17
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