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新疆馬肉納仁
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夜副斬腦改

新疆冬天確實很冷，少數民族都喜歡吃馬肉，馬肉性熱，祛寒效果不是一般的好！原則上馬肉和大米最好不要一起食用，所以我教大家做馬肉納仁

時間:1-2小時
食材
馬肉 500克
洋蔥 2個
和平縣恰瑪古 3個
胡蘿蔔 2個
西紅柿 小一個
青椒 半個
大蔥 半個
生薑 一片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有材料，馬肉是用食用鹽醃製並風乾的，所以提前泡水半個小時，並中間換水。
  • 步驟 2/6
    將鍋裡放滿涼水，放入馬肉，開大火。
  • 步驟 3/6
    等水開了，將漂沫撇乾淨，一定要撇乾淨哦，不然影響口感。
  • 步驟 4/6
    將半個西紅柿丁，洋蔥，生薑片，胡蘿蔔塊，恰瑪古塊放入鍋中，馬肉已經夠鹹了，所以不要加鹽。
  • 步驟 5/6
    等一個小時候將湯上面的油放到另一個小鍋或湯鍋裡，加點開水放入大蔥丁，半個番茄丁，青辣椒丁，恰瑪古丁，胡蘿蔔丁放入鍋裡繼續煮半個小時，鹹淡自己調。洋蔥丁在關火前10分鐘再放，不然會發苦。
  • 步驟 6/6
    一個半小時馬肉差不多熟了，加上滿鍋開水開始煮麵條，麵條熟了撈出來放到盤子裡，加上剛煮的納仁湯，將煮好的馬肉切塊放在上面就可以開吃嘍。
小貼士

鹹淡大家一定要自己看哦，這個風乾馬肉會特別鹹，所以大家先用水泡一會。

釋出於 2018-11-04
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