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悶驢肉

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祈禱vanish

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天上龍肉，地下驢肉。其實驢的肉質特別嫩，也沒有特殊的氣味，比牛肉更好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

驢肉 1000g

土豆 500g

桂皮一塊

八角一個

辣椒六個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

帶皮驢毽子肉，切成塊，清水洗淨備用。
步驟 2/6

所有配料準備好。
步驟 3/6

下油，把所有配料炒香，注意，芝麻下一半。小火，不要炒糊了。在下黃豆醬，最好是帶點辣味的，炒香。
步驟 4/6

下驢肉，把水分炒出來。
步驟 5/6

加入燒好的開水，下入冰糖。燒開後轉小火，燉煮一個半小時。
步驟 6/6

在下入剩下的芝麻，土豆塊，再悶半小時，大火收汁即可。

小貼士

一定要用溫水，並且靜置五分鐘，等待餡兒把水分吸收完全，吃起來更加鮮味十足！

釋出於 2018-09-23