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涼拌兔肉
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沙雕遊戲君
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時間:10-30分鐘
食材
兔肉 1只
薑蓉 適量
蒜蓉 適量
醬油 適量
醋 適量
鹽 適量
油辣椒 適量
芝麻香油 適量
白糖 適量
麻油 適量
青檸檬皮屑 適量
檸檬汁 適量
黃蔥段 適量
蔥花 適量
黃瓜段 適量
尖椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    兔子除內臟清理乾淨，整隻兔子放入盛有冷水的鍋中，放蔥結，幾片生薑，一點料酒，燒開後不超過5分鐘，立馬關火燜半小時左右，撈出控水涼晾待用。
  • 步驟 2/3
    調汁——蔥，姜，蒜，黃蔥段用開水泡出味，加入醬油，醋，鹽，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一隻兔2大勺油才能提味出來），檸檬汁，青檸檬皮屑攪勻。
  • 步驟 3/3
    兔子宰段，黃瓜宰段墊底，泡入汁中，撒上蔥花即可。
小貼士

油辣子一定要好，油要多

釋出於 2018-10-20
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