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鴨肉悶酸筍
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冒卮鄧既晨

這是我媽媽最愛吃的

時間:10-30分鐘
食材
鴨肉 一斤
酸筍 半斤
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
蠔油 適量
酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把酸筍切片，把鴨肉切小塊點，好入味
  • 步驟 2/4
    辣椒，蒜，蔥，把姜切成片
  • 步驟 3/4
    把鍋燒熱，先放姜蒜炒一下酸筍，炒好酸筍盛起來
  • 步驟 4/4
    把辣椒姜蒜放入，大火炒，不用放油，因為鴨肉會出很多油，用大火放鴨肉炒炒就關小火，放酒，燜20分鐘，中間翻炒一次，放蔥就可以起鍋了
小貼士

燉時加一滴香油就好 不然香油味太重了 反而不好吃了 寶媽本著試試的想法放了小半勺醋 結果味道還不錯 加胡椒粉是因為天冷了 胡椒粉性熱 可以讓小寶體不寒 聽說南方寶媽坐月子都吃

釋出於 2019-01-13
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