Name: 鳳梨鴨肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 鳳梨 200g; 鴨胸肉 300g; 姜 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 澱粉 適量; 雞精 適量; 生抽 適量; 蒜 適量

鳳梨鴨肉

13.9萬熱度 182 收藏

persist紅嫩

關注

做鳳梨餡買了個大鳳梨，剩下一半想著嘗試做其他的美食，看到有個跟鴨肉搭配的，感覺很不錯，剛好家裡買了一隻鴨回來打算煲湯，就把鴨胸肉給剔下來嘗試了這個鳳梨鴨肉，酸酸甜甜好合口味。

時間:10-30分鐘

食材

鳳梨 200g

鴨胸肉 300g

姜適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鴨胸肉切丁
步驟 2/10

加入澱粉，料酒，鹽，雞粉拌勻醃30分鐘左右
步驟 3/10

醃肉的時候，鳳梨取出果肉，殼備用
步驟 4/10

果肉切丁
步驟 5/10

姜蒜切末
步驟 6/10

熱鍋下油，炒香姜蒜
步驟 7/10

然後下醃好的鴨肉快速翻炒
步驟 8/10

變色斷生後加入適量的生抽上色提味
步驟 9/10

翻拌均勻後，加入鳳梨丁
步驟 10/10

翻炒1分鐘左右即可出鍋，可以根據口味再出鍋前適量調下鹹淡。

小貼士

加入鳳梨後不要翻炒太久。太熟爛不好吃了。

釋出於 2020-10-22

257

寫評論