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鴨肉悶竹筍
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酵矩浩諫攣

這道菜沒有故事，純屬自創！

食材
筍 適量
鴨肉 1斤
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
小辣椒 4個
蒜頭 2顆
生薑 5片
蒜苗 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材切好備用？
  • 步驟 2/8
    鴨肉去血水，煮開洗掉髒東西
  • 步驟 3/8
    適量油3片生薑
  • 步驟 4/8
    大火，下鍋煎表面有點焦焦的，放料酒去腥，翻炒，即可放竹筍。
  • 步驟 5/8
    翻炒，加生抽翻炒，往邊上淋熱水大火煮，放鹽！
  • 步驟 6/8
    準備個砂鍋燒熱把蒜頭片加生薑片放下去！炒好的鴨肉換到砂鍋，加熱水，大火蓋上蓋悶15分鐘，換小火5分鐘。加入生粉水使湯汁有粘稠度！
  • 步驟 7/8
    大火悶煮
  • 步驟 8/8
    起鍋前放蒜苗小火悶2分鐘即可完全啦
小貼士

溫馨小貼士，親們要注意火候哦，小心不要燒乾！

釋出於 2018-10-19
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