Name: 風吹臘肉悶春筍
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 自制風吹臘肉 250g; 春筍 300g; 菜籽油 80ml; 老抽 15ml; 白糖 30g; 雞粉 15g; 料酒 50g; 八角 5g; 辣椒幹 40個±

風吹臘肉悶春筍

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時間:1-2小時

食材

自制風吹臘肉 250g

春筍 300g

菜籽油 80ml

老抽 15ml

白糖 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

生薑切片，八角，辣椒幹稱好備用
步驟 2/9

風吹臘肉自己曬的，切成自己喜歡的厚度吧，提前煮熟去味的春筍切三角塊備用
步驟 3/9

坐鍋燒熱下菜籽油燒辣下配料爆香
步驟 4/9

竹筍臘肉同時下鍋翻炒一分鐘給料酒
步驟 5/9

翻炒一分鐘後注入開水，淹沒食材就可以，煮沸，改中火燜煮直至收汁
步驟 6/9

給雞粉，白糖炒勻關火出鍋
步驟 7/9

盛盤
步驟 8/9

成品圖
步驟 9/9

私房菜

小貼士

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釋出於 2018-10-15

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