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臘肉炒春筍
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萬物可愛你尤其是

春天，春筍的季節耶！

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 一小塊
春筍 一個
紅色小辣椒（泡過的最好） 兩個
青蒜苗 半截
大蒜瓣 1-2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    春筍一個，去掉皮和最底部老的一層，然後切片
  • 步驟 2/5
    臘肉切片，小紅辣椒和蒜苗切小段，大蒜瓣切小片
  • 步驟 3/5
    鍋內煮水，沸騰後下入春筍片焯3-4分鐘後盛出
  • 步驟 4/5
    鍋內倒適量油，煸炒臘肉，煸好後先撈出
  • 步驟 5/5
    就著鍋內的油爆香蒜片和小辣椒、入春筍片翻炒幾下後加鹽調好味，再倒入青蒜苗和煸炒過的臘肉一起翻炒。可加雞精或生抽調味，不喜歡的就不加。關火出鍋。
小貼士

中途撈出煸好的臘肉是防止臘肉吃鹽後偏鹹

釋出於 2018-08-24
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