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臘肉炒春筍
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王語嫣architect

買了新鮮的筍，這個東東是我愛吃的，纖維素極高，利於減肥，好在我不算胖，於是就搭配了臘肉來炒，筍是需要些臘肉的油脂炒了才會香。

時間:10-30分鐘
食材
鮮竹筍 300g
臘肉 150g
青蒜 150g
油 10g
鹽 2g
胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    新鮮的竹筍
  • 步驟 2/13
    破去外面老的外衣，嫩的筍衣可不要剝掉哦，筍衣也是很好吃的
  • 步驟 3/13
    切片用淡鹽水煮5--8分鐘，以去除筍的澀味
  • 步驟 4/13
    煮好是筍取出需要的量
  • 步驟 5/13
    青蒜洗淨切段
  • 步驟 6/13
    自己醃製的臘肉，就剩這一塊了。
  • 步驟 7/13
    臘肉清洗一下切片
  • 步驟 8/13
    鍋中放少許油，放入臘肉煸炒至變透明色
  • 步驟 9/13
    加水適量
  • 步驟 10/13
    放入筍片，中火燜煮5分鐘左右
  • 步驟 11/13
    燜到湯汁基本收幹
  • 步驟 12/13
    加入青蒜，放入鹽
  • 步驟 13/13
    翻炒至青蒜斷生即可出鍋
小貼士

青蒜斷生即可，炒得久了會失去爽脆的口感。

釋出於 2022-04-30
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