jxcaipu logo
海帶魔芋鴨架子湯（鴨肉湯）
11.3萬 熱度 38 收藏
別有願你好時沓
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
鴨架子（鴨肉） 適量
海帶 適量
魔芋絲 適量
鹽 適量
胡椒 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    吃烤鴨打包回來的鴨架子，切小塊。海帶泡發切大片，魔芋絲清水洗淨。蔥切斷，薑切片備用。
  • 步驟 2/7
    先將鴨架子煸一下，同時沙煲中水燒開。
  • 步驟 3/7
    將煸好的鴨子放入砂煲中，加入薑片跟蔥段。小火煲10分鐘。
  • 步驟 4/7
    撇去浮末，然後放入海帶。
  • 步驟 5/7
    再放入魔芋絲。
  • 步驟 6/7
    來些白胡椒碎，中火煲20分鐘。
  • 步驟 7/7
    出鍋前加入適量鹽就可以了。
小貼士

1、扁豆、薏米、茯苓都有祛溼的功效，用量不用太準確，隨意抓一把就可以了

2、如果是很小的鴨子就用一隻，如果是很大的鴨子就用半隻就夠了

3、冬瓜皮是很消暑的，所以清洗乾淨就可以了，不要去掉。吃的時候可以只吃冬瓜肉不吃皮

4、水要一開始就加夠，寧願多加也不要中途加水，不然湯的味道會變得不好

5、鹽記得要在湯熬好之後才可以加，如果以開始加了一起熬會影響材料精華的析出，清水煲湯味道才好

釋出於 2018-11-24
42
相關菜譜
寫評論