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川香麻辣魔芋鴨血
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森眸暖光

受舍友和大biu的影響大學開始愛上川菜

成了無辣不歡南方人Σ(|||▽||| )

川香汁簡直是靈魂！太好吃了

大biu這個四川人已經愛上，煎個雞蛋都要蘸這個吃(¦3[▓▓]

用豪吉麻辣川香汁做的鴨血麻辣鮮香特別下飯！

魔芋結真的很吸湯汁很入味啊（๑✧∀✧๑）

（以下的勺均為平時家裡喝湯用的那種湯勺，便於大家的稱量。也可根據自己的口味適量調整）

食材
鴨血 1塊（約460克左右）
魔芋 1盒
豪吉麻辣川香汁 3勺
豆瓣醬 1勺
料酒 兩勺
蔥 兩根
姜 3-4片
蒜瓣 3瓣
小米椒 3-5根
食用油 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料如上，因為豪吉麻辣川香汁和豆瓣醬本身就含鹽所以這道菜不需要再多放其他調味料啦小米椒，蒜瓣切片，小蔥取蔥白切段，蔥綠做蔥花。
  • 步驟 2/8
    鴨血切成厚約1CM的小塊與冷水一起放入鍋中煮開後，加入兩勺料酒去腥。再把浮沫和煮鴨血水一起倒掉
  • 步驟 3/8
    鍋里加入食用油，油熱後加入蒜片，辣椒，薑絲和蔥段爆香。
  • 步驟 4/8
    鍋裡轉小火，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。
  • 步驟 5/8
    加入鴨血和魔芋翻炒均勻，可以用鍋鏟用推拌的方法，防止鴨血碎掉。
  • 步驟 6/8
    加入三勺豪吉川香汁和適量的清水。
  • 步驟 7/8
    用中小火再燉2-3分鐘入味
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花即可裝盤(´∀｀*)麻辣鮮香，祝君好胃口！
釋出於 2018-09-04
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