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青椒牛腰
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張良net

牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素；有補腎氣，益精之功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腰 500g
燈籠青椒 100g
薑片 3片
料酒 適量
生粉 適量
鹽 少許
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛腰去膜去筋，片成片狀.
  • 步驟 2/5
    放入澱粉和料酒上漿
  • 步驟 3/5
    用熱鍋冷油烹調
  • 步驟 4/5
    放入青椒和調味料
  • 步驟 5/5
    不可久煮
小貼士

1、紅腰豆含有一種叫植物雪球凝集素的天然植物毒素，一定要徹底煮熟才可以食用。

2、本次製作使用的是帶加熱功能的破壁機，如果用普通料理機制作，南瓜需蒸熟，紅腰豆和黃豆提前浸泡8小時，豆漿做好後需煮沸騰數分鐘後方可飲用。

釋出於 2019-03-07
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