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停不下來的羊蠍子
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染墨丶若流雲英華
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時間:10-30分鐘
食材
蔥葉 適量
姜 適量
羊蠍子 3斤
幹辣椒 數個
花椒 適量
桂皮 一片
草果 一個
八角 3個
小茴香 適量
郫縣豆瓣醬 三大勺
豆瓣醬 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    泡水裡一個小時左右
  • 步驟 2/8
    冷水下鍋，煮開撈出
  • 步驟 3/8
    小火炸蔥油，微糊撈出蔥葉
  • 步驟 4/8
    加3大勺郫縣豆瓣醬熬紅油，依然是小火
  • 步驟 5/8
    炒大料
  • 步驟 6/8
    炒大料，然後加水
  • 步驟 7/8
    放入羊蠍子，中小火慢燉一個小時
  • 步驟 8/8
    加少許味精出鍋，味道棒極了
小貼士

可以加適量香菜

釋出於 2018-10-20
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