jxcaipu logo
羊肉煲——冬季暖身
7.6萬 熱度 60 收藏
貧址簿墜怯

這幾天，真的好冷，窩在家裡，關緊門窗，還是覺得冷。那麼，就讓我們吃點溫補的食物來禦寒吧，羊肉是不錯的選擇。據《本草綱目》記載：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

看來，冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。有些人不愛吃羊肉，因為其羶味，其實料理好的羊肉鮮而不羶，肥而不膩。

時間:1-2小時
食材
羊排 1000g
南姜 50g
竹蔗 100g
沙茶醬 1湯匙
辣椒醬 1湯匙
醬油 2湯匙
沙參 20g
玉竹 10g
白蘿蔔 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊肉選帶皮的羊排部分，斬成塊、洗淨。
  • 步驟 2/9
    冷水下鍋，加入洗淨敲碎的南姜大火煮開，將羊肉取出洗去浮沫。
  • 步驟 3/9
    竹蔗洗淨。
  • 步驟 4/9
    將竹蔗和清水放入砂鍋煮開，將羊肉放入。
  • 步驟 5/9
    加入沙茶醬、辣椒醬與醬油，加入洗淨的沙參與玉竹。
  • 步驟 6/9
    大火煮開，轉小火煮1.5小時左右，即可熄火。
  • 步驟 7/9
    白蘿蔔洗淨，去皮切塊，放進砂鍋。
  • 步驟 8/9
    加入煮好的羊肉與湯汁。
  • 步驟 9/9
    大火煮開，轉小火煮20分鐘左右，煮至蘿蔔軟爛。
小貼士

大火煮開，轉小火煮20分鐘左右，煮至蘿蔔軟爛。

釋出於 2019-01-04
111
相關菜譜
寫評論