水煮肉片-冬季暖身 - 水煮肉片-冬季暖身的做法,水煮肉片-冬季暖身怎麼做好吃,水煮肉片-冬季暖身的家常做法 - 京細菜譜

水煮肉片-冬季暖身

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獨孤傲弒黎

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很久很久沒有吃辣了，看看自己最近做的菜，都是清淡無味的，肚子裡嘰裡咕嚕就是想吃辣的。再不吃辣的都對不起川妹子的稱號了，本來想買牛肉的，結果回家太晚了沒有買到。用豬肉也要做來吃了。這是昨日晚上拍的好過程圖。天黑照相看不清，於是今天中午又做了很大一鍋。帶去上班那裡分享給同事們一起吃。這香味在這個季節來說真的是赤裸裸的誘惑呀。超級的下飯，減肥的MM們就不要吃了。因為會讓你多吃兩碗飯，O(∩_∩)O哈哈~

時間:30分鐘-1小時

食材

裡脊肉 250g

萵筍一根

土豆一個

豆皮 150g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

裡脊肉切片加澱粉，料酒醃製30分鐘。
步驟 2/24

萵筍處理好切片，豆皮切絲，姜切絲，洋蔥切細，土豆切片，幹辣椒備好。火鍋底料一包。
步驟 3/24

坐鍋燒熱下油炒萵筍。
步驟 4/24

加適量的鹽。
步驟 5/24

炒熟後放一個大碗裡。
步驟 6/24

將就底油再炒土豆。
步驟 7/24

加一勺鹽。
步驟 8/24

加適量的清水加蓋子燜5分鐘要燜至八九分熟。
步驟 9/24

熟了之後裝進大碗裡，重在萵筍上面。
步驟 10/24

鍋裡另外再放油，炒香洋蔥和薑絲。
步驟 11/24

放火鍋底料炒香。
步驟 12/24

加適量的清水。
步驟 13/24

煮開後加3勺鹽。
步驟 14/24

適量的生抽。
步驟 15/24

放豆皮下去煮5分鐘。
步驟 16/24

加一勺白糖。
步驟 17/24

豆皮煮好厚撈出裝碗裡，重在土豆上面。
步驟 18/24

鍋裡撈乾淨只剩湯之後加醃製好的肉片。
步驟 19/24

倒下去後慢慢滑散。30秒馬上關火。
步驟 20/24

全部倒在大碗裡。
步驟 21/24

撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
步驟 22/24

撒上蔥段。
步驟 23/24

坐鍋燒熱放多點油。加切好的幹辣椒炒香。
步驟 24/24

馬上潑在上面即可。

小貼士

肉片一定要切的厚薄均勻，否則煮的時候熟透不均勻，肉片不能久煮，否則吃起來很柴。

可以按照自己喜歡的材料，比如加豆芽，白菜，黃瓜之類的。

不吃花椒可以不放花椒粉，辣度隨自己的意。

釋出於 2018-09-12