jxcaipu logo
法式羊排
9.9萬 熱度 22 收藏
思逸

過了小雪節氣，吃了好幾頓羊肉了，去哪家都有羊肉，今天想試試烤的，聽說空氣炸鍋可以迅速帶走食材表面的水分，形成油炸一樣的效果，那就能幫助鎖住內部的水分，外焦裡嫩，我來試試。而且用最少的調味料來做，不會掩蓋食材原始的味道。

時間:10-30分鐘
食材
羔羊排 6根
黑胡椒 適量
百里香 適量
洋蔥 半個
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    羊排洗去血水，用廚房紙擦乾，生洋蔥切片，一起裝進保鮮袋半小時，可以去味。然後加鹽，胡椒，百里香醃製1小時。
  • 步驟 2/4
    放入空氣炸鍋，200度15分鐘
  • 步驟 3/4
    美味出鍋，喜歡其他調味料比如孜然的也可以中途撒上去
  • 步驟 4/4
    肥瘦兩相宜，全部啃光光
小貼士

第一次包錫紙烤制的時間我用了20分鐘，因為肉類我喜歡吃熟透的，如果您喜歡半生不熟的，可以稍稍縮短時間。不過建議還是全程，畢竟吃著比較安全。第二次刷醬汁烤，只需表面烤上焦糖色就可以了。我用的這款松下NB-H3201烤箱，感覺溫度很準，不會偏高或者偏低，更不會忽高忽低，因此烤出來顏色很均勻。不用守著烤箱觀察。

釋出於 2018-09-23
191
相關菜譜
寫評論