做這個菜的主要是想法是化繁為簡，容易找得的食材及調料，不管是中式還是西式的，按部就班，就可以做出自己能夠“小資”一番的羊排，斟上一杯乾白，哼起不著調的《今夜無人入睡》……，哈哈，比不上戴玉強那種高“C”，在自家的廚房，自我陶醉一回，找到一種有義大利的西餐FEEL，絕對是一種愜意。做這個菜，原先是按別人的步驟及調料去製作，或許是自己領悟能力低下，對別人的步驟體會不到位，做出來的東西，自己也感覺是種無奈的失敗。於是，先在《荷包蛋仔湯粉》中，將磨菇片及西蘭花的處理，按自己的想法做一次，結果出來還會差得太離譜，再用這個方法做羊排的伴碟，再與醬汁、羊排一道，讓此菜的味道有層次，迷迭香更讓口味富有變化，咱拍成品，極少有背景，做好放在水槽臺板上就照，為這，俺去床底，挖出已經放了N年的04年的貝德福乾白，真的是“不惜血本”啦；想著別人可以按些譜做出自己的“羊排”，故寫步驟就囉嗦些，後來，將這個做法再試做一次，都是可以重複的，方算完成，菜譜如同樂譜，不同的人按著樂譜演奏樂曲，雖然不可以個個都成音樂家，至少做樂師是不成問題的，所以，按步驟做菜，應該可以做出基本“靠譜”的美食來，才是好的菜譜。成不成美食家或廚師，就靠其本人的悟性及後天的努力了。