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【叉燒烤肋排】吮指懶人菜。宴客居家兩相宜
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剩蛋老人羽
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時間:1-2小時
食材
長條肋排 11根
叉燒醬 2-3湯匙
醬油 1/2湯匙
紅曲粉 2/3湯匙
蒜 2-3瓣
料酒 1/2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肋排洗淨瀝乾（左圖是跟手的大小比較。真的是長條的肋排0.0）
  • 步驟 2/5
    加入所有調味料。
  • 步驟 3/5
    摸勻揉捏5-10分鐘。再醃製1個小時不像做叉燒肉經常需要醃製過夜。肋排的肉薄。醃製一個小時當天就可以吃上（¯﹃¯）
  • 步驟 4/5
    用錫紙做一個長方形小盒子。將醃製好的肋排排在裡面。上面刷一層油醃製用的調味料可以都淋在上面
  • 步驟 5/5
    上面再蓋一層錫紙。送入預熱200℃的烤箱烤1個小時，翻面再烤半個小時（各家烤箱不同。中途可以每半個小時取出看一次。時間也可以延長）烤至筷子可以輕易戳穿肉厚的地方。表面上色有些微焦斑。即可
小貼士

出口到英國的叉燒醬太健康= =沒有什麼顏色。幸好我有國內帶來的紅曲粉。如果買到的叉燒醬本身帶顏色了就可以不用加了

釋出於 2018-10-17
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