jxcaipu logo
香辣牛筋
6.5萬 熱度 32 收藏
查恆契訶夫

在今天這個快節奏的生活裡，一道簡單操作的美食是必備的！我們潮汕人喜歡吃牛肉，在招呼了眾多朋友的口中，得知他們最愛這道令人幸福感爆棚的紅燒牛筋。

時間:10分鐘內
食材
牛筋 一斤
南姜 適量
蒜頭 適量
辣椒 適量
十三香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛筋洗乾淨後，切小塊，放入一塊南姜，幾顆蒜頭，辣椒或幹辣椒兩根
  • 步驟 2/4
    下一勺鹽，一勺糖，生抽若干。
  • 步驟 3/4
    最關鍵的調料十三香上場，放多沒牛肉味，放少又無法去腥，半勺十三香。
  • 步驟 4/4
    加入沒過牛筋的水，上高壓鍋，大火十分鐘，小火三十分鐘，裝盤放芹菜裝飾！
小貼士

1、這道菜炒要快速，不要時間太長了，蒜葉蒜白炒時間長老了就不太好吃和殺菌了，當然你要是喜歡吃老一點的可以例外

2、塊不要切的太小，因為牛蹄筋受熱很容易化小

3、煸炒薑絲、花椒、紅辣椒時候，在溫熱的油裡面煸炒一下，油不要太熱，太熱會容易把辣椒等炸糊掉

釋出於 2019-02-20
59
相關菜譜
寫評論