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濃郁紅酒牛尾煲
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孫女神級的真漢子

這個不是隻可以在西餐才可以吃的高檔菜，做法簡單，有高壓鍋的話，也不用很費時間。在家也可以小資一下。

冬天吃牛尾也是很好的，暖暖的。

時間:1-2小時
食材
牛尾 1000g
土豆 3-4個
胡蘿蔔 2-3條
白洋蔥(小) 1個
西紅柿 2-3個
柱候醬 2 茶匙
番茄湯 284ml
姜和蒜頭 適量
酒 350ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    以上是配料的圖片，把土豆，西紅柿和胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲，牛骨過水洗乾淨並晾乾。
  • 步驟 2/6
    先放薑片和蒜頭，之後在放洋蔥爆香。
  • 步驟 3/6
    放入牛尾，炒一下，沒有水份的時候，放入一些酒，之後放入柱候醬爆炒一下，加入西紅柿湯和紅酒(不喜歡紅酒的可以放水代替)。
  • 步驟 4/6
    放入蘿蔔，土豆，西紅柿，加水到剛剛可以蓋過所有的食材的高度。(如果有充分時間和用鍋做的朋友，可以先放入胡蘿蔔，然後20分鐘後再放入土豆和35分鐘後西紅柿，總時間1-1.5小時，看你喜歡的軟硬程度)。
  • 步驟 5/6
    可以放入高壓鍋 (35分鐘烹飪時間)。慢燉鍋2小時(每個鍋都有不同，建議1個小時的時候試試軟硬程度)。用鍋烹飪的朋友，大概小火1小時左右的時間。
  • 步驟 6/6
    最後可以放一些鹽進行鹹淡的調味。我最愛的一步，當然是來吃啦。。。
小貼士

1，如果牛尾太貴，可以選用牛骨，過程是一樣的。

2，紅酒如果是味道比較淡的酒，建議用至少半瓶。

3，不喜歡紅酒味道的，用水代替也是很不錯哦。

釋出於 2018-11-07
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