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益氣牛尾湯——湯店
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書柳歐買嘎絲

#湯店# 一盅益氣牛尾燉湯，一道家常小炒肉。配上米飯，打包一下，就是一人份豪華便當。不將就。

時間:10-30分鐘
食材
牛尾 適量
瘦肉 適量
花生 適量
紅棗 適量
枸杞 適量
北芪 適量
杜仲 適量
蔥 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花生 紅棗 枸杞 北芪 杜仲 用清水浸泡
  • 步驟 2/9
    牛尾斬件 瘦肉切小塊
  • 步驟 3/9
    燒一鍋開水 將牛尾 瘦肉下入鍋中焯水待鍋中飄滿浮末 撈出後用清水衝淨
  • 步驟 4/9
    將所有食材放入燉盅 倒入礦泉水 礦泉水可以用清水替代使用礦泉水是為了讓湯汁的味道更加清甜
  • 步驟 5/9
    用保鮮膜將燉盅密封避免燉煮過程中食材的香味和湯汁流失
  • 步驟 6/9
    電燉鍋中加水 按照說明書上的要求來就好將燉盅放入電燉鍋 燉煮3小時
  • 步驟 7/9
    拍照發朋友圈 完成
  • 步驟 8/9
    蔥 香菜切段蒜拍扁 薑切片
  • 步驟 9/9
    瘦肉切片
小貼士

牛尾，即牛尾巴，肉和骨頭的比例相同，擁有奶白色的脂肪部分及深紅色的厚肉層，富含膠原蛋白；其性味甘、平，既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效，美味又滋養的家常好食材。

釋出於 2019-02-06
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